Programma
Meeting point
LOCANDA PALAZZONE
ORE 12:00
Durata: circa 2 ore
IL TOUR
L’esperienza inizia con una visita ai vigneti e alla moderna cantina di vinificazione dove nasce il Campo del Guardiano; a seguire una breve passeggiata nel bosco di castagni introduce alla Grotta etrusca dove il Campo del Guardiano viene conservato dopo l’imbottigliamento.
IL PRANZO
Il tour prosegue con il rientro a Locanda Palazzone dove il pranzo permetterà di abbinare la degustazione verticale di 4 annate di “Campo del Guardiano”, con un menù di tre portate realizzato utilizzando le eccellenze del territorio.
Il menù è composto da un primo piatto e un secondo piatto della tradizione e per concludere una selezione di formaggi;
il tutto pensato per un perfetto abbinamento ai vini!
Campo del Guardiano
Abbiamo sempre messo da parte,
ogni volta che si procede all'imbottigliamento dei nostri vini, una certa quantità di bottiglie per valutarne il comportamento qualitativo nel tempo.
Questa esperienza ci ha convinto di proporre una "seconda uscita" di annate di Campo del Guardiano; bottiglie conservate nella grotta etrusca, in cima al bosco,
che dimostrano le sorprendenti capacità di invecchiamento di un Orvieto Classico Superiore.
Le annate
ANNATA 2016
Lussureggiante, scattante, elettrico
ANNATA 2015
Luminoso, incisivo, consistente
ANNATA 2014
Equilibrato, longilineo, fresco,
immediato
ANNATA 2013
Solido, succoso, balsamico, potente
ANNATA 2012
Distinto, caldo, rotondo, armonioso
ANNATA 2011
Importante, profondo, lungo,
raggiante